Resep Rawon untuk MPASI Bayi yang Bisa Mama Coba

1. Bubur rawon

Freepik/timolina

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bubur
• 50 gr kembang kol
• 75 gr daging sapi
• 3 batang daun bawang
• 1/2 bungkus bumbu rawon
• 1 liter air

Cara membuatnya:

1. Rebus daging yang diparut dengan air dan bumbu rawon.
2. Setelah 1/2 matang, masukkan sayur dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu sampai matang.
3. Bubur rawon siap disajikan.

2. Rawon daging ayam

Pixabay/congerdesign

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 g daging ayam (bisa dibentuk bakso atau bulat)
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit, jahe, dan lengkuas (sebesar kuku)
• 1/2 buah kluwek (dihaluskan)
• Kaldu daging sapi
• Secukupnya mentega tawar
• Secukupnya air
• 2 butir kemiri (1 jika bentuknya bulat)
• 1/2 sdt ketumbar (sangrai)

Cara membuatnya:

1. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian lembutkan, bentuk bulatan seperti bakso.
2. Tumis bumbu halus: bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, dan ketumbar menggunakan mentega.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, tumis hingga harum. Tambahkan kaldu dan air secukupnya. Masukkan kluwek yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan bulatan daging ayam, rebus hingga mendidih.
5. Sajikan dengan nasi lembut atau sesuai kemampuan bayi.

3. Rawon daging giling

Pixabay/Alexas_Fotos

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 50 gr daging giling
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ikat daun prei
• 1 sdm EVO
• Air secukupnya/ kaldu daging
• 1 buah kluwek
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, kunyit, dan kencur
• Ketumbar
• Kemiri

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu halus dgn evo, tambahkan daun jeruk tumis hingga harum.
2. Masukkan daging giling yang sudah di cuci bersih, tambahkan air secukupnya.
3. Masak hingga matang.
4. Tambahkan daun prei. Masak sampai harum.
5. Sajikan dengan nasi lunak atau tim ya, Ma.

4. Rawon bola daging

Freepik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr daging has dalam, haluskan
• 1/2 labu putih
• 2 bawang prei
• 1 serai
• 5 daun jeruk
• air
• 3 keluwek
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunir
• 2 kemiri
• 1/2 sdm peres ketumbar
• garam
• gula
• merica
• kecambah pendek
• tempe goreng

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan air.
3. Bulat-bulatkan daging seperti bakso.
4. Masukkan bola daging dan labu putih
5. Masukkan bawang prei.
6. Masak hingga matang.
7. Sajikan dengan nasi lembut, sesuikan tekstur rawon dengan usia bayi ya, Ma.

Tekstur MPASI Sesuai Usia Bayi

freepik.com

Saat pertama kali mencoba makanan padat, MPASI diberikan dalam bentuk bubur atau puree. Nah, seiring dengan bertambahnya usia, tekstur pun disesuaikan yaitu jadi makin padat.

Telat meningkatkan tekstur pada MPASI dapat menyebabkan gangguan makan, misalnya bayi jadi malas mengunyah.

Ini panduan tekstur sesuai usia bayi:

• Tekstur MPASI 6 bulan harus berupa makanan yang dihaluskan hingga menjadi bubur kental (puree) yang bisa mudah ditelan. Makanan harus dibuat agak sedikit cair, untuk mencegahnya tersedak. Tekstur pertamanya sebaiknya jangan terlalu kental, jangan pula terlalu cair seperti air.
• Di usia 7-8 bulan, tekstur MPASI bayi naik dari halus menjadi sedikit lebih kasar. Mama dapat memberikan puree kental atau makanan yang dilumatkan (mashed). Kekentalan tekstur dapat ditingkatkan bertahap, misalnya setiap 2 minggu.
• Pada usia 9-12 bulan, tekstur MPASI bayi terus mengalami peningkatan. Bayi dapat diperkenalkan dengan makanan yang dicincang halus (minced) atau dicincang kasar (chopped). Bayi usia 9 bulan mulai bisa diberikan nasi tim. Ia juga mulai mengonsumsi makanan yang semakin kasar. Nasi tim dapat perlahan-lahan ditingkatkan menjadi nasi lembek. Terus naikkan tekstur hingga akhirnya bayi bisa mengonsumsi nasi pada usianya yang ke-1 tahun.

Nah, itu beberapa resep rawon untuk MPASI bayi, Ma. Selamat mencoba!

Baca juga:

• Penuhi Nutrisinya, 7 Resep MPASI 4 Bintang untuk Bayi Usia 7 Bulan
• 7 Resep MPASI Bayi 7 Bulan untuk Minggu Kedua Bulan September
• Hindari Kekurangan Nutrisi, 7 Resep MPASI 4 Bintang untuk Bayi 9 Bulan